「ひとりで飲みに行く」ことが特別ではなくなった。ソロ活という言葉が定着し、ひとりで飲食店に入ることはもはや当たり前の選択肢のひとつだ。問題は「どこに行くか」だ。ひとり飲みに向く店とそうでない店がある。新宿三丁目「やみつきビストロ」は、カウンター席を持つ隠れ家ビストロとして、ひとり客に支持されている1軒だ。

カウンター席がある店の価値

カウンター席の良さは、ひとりでいることが自然に見えることだ。テーブル席でひとりだと「空いている席がもったいない」という視線を感じることがある。カウンターならその心配がない。席に着いた瞬間から、自分の世界が始まる。

やみつきビストロのカウンターは、目の前でシェフが料理を作る様子を眺めながら過ごせる設計だ。会話したければシェフや他の客と自然に話せるし、ひとりでワインに集中したければそれも叶う。「干渉もされず、孤立もしない」絶妙な距離感が心地いい。

ひとり飲みに向く店の条件とは

ひとり飲みに向く店には、いくつかの共通点がある。まず、居心地が本人任せであること。つまり「楽しませてやる」という押しつけがましさがなく、自分のペースで過ごせること。次に、グラス1杯から頼めるワインがあること。ひとりで瓶を空けるのは難しいが、グラスで数種類飲み比べられると、夜がずっと豊かになる。

やみつきビストロはこの条件を両方満たしている。カウンター席があり、日本ワインをグラスで楽しめるセレクションが揃っている。

日本ワインをひとりで深掘りする場所として

ひとり飲みの醍醐味のひとつは「飲みたいものを自分のペースで飲める自由」だ。複数人だと好みを合わせることが難しい場面も、ひとりならグラスのペースも種類も完全に自分で決められる。

やみつきビストロの日本ワインリストは常時30種以上。グラスで頼める銘柄も複数あり、飲み比べながら国産ワインの産地や品種の違いを体で覚えていくのに最適な環境だ。「日本ワイン、気になってたけどよくわからなくて」という入口として、こういうカウンターはいい。

ひとり飲みの夜を豊かにする「目の前で作られる料理」

やみつきビストロのカウンター席では、シェフが料理を作る様子を間近で見られる。これがひとり飲みをより豊かにする。スマートフォンを見るより、目の前の仕事を見ている方がずっと面白い。どの食材をどう扱い、どのタイミングでソースを加えるか。そういうことを静かに観察しながら飲む時間は、独特の充実感がある。

「ただ飲むだけでなく、何かを感じながら飲みたい」というひとり飲み上級者には特におすすめだ。

新宿三丁目のひとり飲みルートの起点として

新宿三丁目はひとり飲みに向いたエリアだ。小さな個人経営の店が多く、落ち着いた雰囲気の中でゆっくり飲めるビストロやバーが点在している。やみつきビストロを起点に、そのままもう1軒というルートを作るのも楽しい。

最初の1軒で料理とワインをじっくり楽しんでから、2軒目はバーで締める。そういう夜の設計が、新宿三丁目では自然にできる。「今夜はひとりで、自分のペースで飲みたい」という夜に。新宿三丁目のカウンター席が待っている。