やみつきビストロの看板メニューのひとつに、自家製パテ・ド・カンパーニュがあります。フランスの伝統的な前菜を、店で仕込んでいる一品です。

パテ・ド・カンパーニュとは

パテ・ド・カンパーニュは「田舎風パテ」を意味し、豚肉などのミンチを使ったパテです。フランスではシャルキュトリー（食肉加工品）の代表的な料理のひとつで、オードブルの定番として親しまれています。地方ごとに配合が異なる、家庭料理の側面も持つ一皿です。

ビストロの定番として

パテ・ド・カンパーニュは、フランス各地のビストロやブラッスリーで前菜の定番として出される料理です。ワインと合わせやすい塩気とコクが特徴で、やみつきビストロでも看板メニューのひとつに数えられています。

配合や熟成期間は非公開

具体的な材料の配合や仕込みの工程は、公式サイトに記載がなく未確認です。味の詳細は来店して確かめてください。

店舗情報

• 店名：やみつきビストロ

• 住所：東京都新宿区新宿3-10-10 要会館5階

• アクセス：新宿三丁目駅 C5・C6出口から徒歩1分

• 電話：03-6273-2014

• 営業時間：11:30～14:30／17:00～23:00（年中無休）

• 座席：33席（カウンター5席、テーブル14卓28席）、個室あり

• 予約：食べログ、またはお電話で。

参考にした情報

• やみつきビストロ公式サイト https://yamitsuki-bistro.com/

• パテ・ド・カンパーニュ Wikipedia https://ja.wikipedia.org/wiki/パテ・ド・カンパーニュ