「今日は飲まない」が、特別な外食をあきらめる理由にならない時代

車で来た日。明日に備えたい休肝日。妊娠中の友人とのお祝い。もともとお酒が得意でない方。

ひと昔前なら、こうした日は「とりあえずウーロン茶で」が当たり前でした。でも今は違います。お酒を飲まない・控える選択をしても、ワインと同じだけの満足を、食卓で味わえる——そんな時代になりました。

新宿三丁目のやみつきビストロでも、ノンアルコール・微アルコールという一杯を、料理に寄り添う形でご用意しています。

1. いま、「飲まない・控えめ」が静かに広がっている

ここ数年、外食の楽しみ方は確実に変わってきました。

• ノンアル・微アル市場の拡大：健康志向やウェルネスを背景に、ノンアルコール・低アルコールの選択肢が急速に増えています。*¹

• 「ゼブラ飲み」：お酒とノンアルを交互に楽しむ飲み方が広がり、「一杯目から自分の好きなものを選ぶ」スタイルが定着しつつあります。*¹

• 「ノンアルコールワイン」を探す人の増加：単に酔わないためではなく、産地の物語・料理との相性・飲み進めるうちの味の変化——ワインと同じ体験を、ノンアルにも求める方が増えています。*²

つまりこれは「飲酒離れ」ではなく、飲み方の多様化。我慢ではなく、選択肢が増えたということです。

2. なぜ、ノンアルでも「ワインと同じ満足」が成立するのか

ワインの楽しさは、アルコールそのものよりも、香り・酸・果実味、そして料理との響き合いにあります。

近年のノンアルコールワインや、丁寧に作られたノンアル飲料は、この「味わいの設計」が驚くほど豊かになりました。きりっとした酸、ほのかな渋み、余韻——グラスを傾け、料理と合わせ、会話とともに味が開いていく。その体験は、アルコールの有無だけでは決まりません。

「飲めないから仕方なく」ではなく、「飲まない日も、ちゃんと美味しい」。やみつきビストロが大切にしたいのは、この一杯の質です。

3. やみつきビストロの、ノンアル/微アルという選択

その日の気分や体調、シーンに合わせて、アルコールに頼らない一杯を。やみつきビストロでは、料理に合わせて楽しめるノンアルコール・微アルコールをご用意しています。

4. しゅんシェフのペアリング（方向性）

• 前菜・サラダ・白身魚には、柑橘やハーブの効いたすっきり系のノンアルを。

• きのこや根菜、軽い煮込みには、ほのかに渋みのあるノンアル赤系を合わせて。

• デザートや食後には、微アルコールのスパークリングで余韻を。

※7月のメニュー確定後、しゅんシェフ承認のもと具体的な料理名へ差し替えます。

5. こんな方におすすめ

• 車で来店される方／明日に備えたい休肝日

• 妊娠中・授乳中の方とのお祝い

• お酒が得意でない方も、同じテーブルで「自分の一杯」を

• お酒とノンアルを交互に楽しむ「ゼブラ飲み」をしたい方

FAQ

Q. ノンアルコールワインとは、普通のジュースと何が違うのですか？
A. ワインを造ってからアルコール分を抜いたものや、ワインの味わいを再現した飲料で、酸や渋み・余韻など「ワインらしい体験」を楽しめるよう設計されています。料理との相性を考えて飲める点がジュースとの違いです。

Q. お酒を飲む人と飲まない人が一緒でも楽しめますか？
A. はい。お酒とノンアルを交互に楽しむ「ゼブラ飲み」も広がっています。同じテーブルで、それぞれが「自分の一杯」を選べます。

Q. 妊娠中でも大丈夫ですか？
A. ノンアルコール飲料はアルコール0.00%表記のものをお選びいただけます。※妊娠中の方は念のため成分表記をご確認ください。

店舗情報

やみつきビストロ

📍 東京都新宿区新宿3-10-10 要会館ビル5階

🚃 東京メトロ 新宿三丁目駅 徒歩2分

📞 03-6273-2014

🕐 11:30〜14:30, 17:00〜23:00

💺 33席（カウンター7席、テーブル席、個室あり）

🎉 貸切OK（20〜50名）

ご予約はお電話または食べログから承っております。